شیر الاغ به بازار می‌آید
کاشان فردا – علیرضا رفیعی‌پور، رئیس سازمان دامپزشکی از تولید تجاری شیر الاغ در ایران خبر داد و گفت: «درخواست‌هایی برای ایجاد واحد پرورش الاغ شیری به این سازمان رسیده است که بعد از بررسی، مجوزهای لازم برای آن‌ها صادر می‌شود.»
چندوقتی است اخبار پرورش الاغ شیری در برخي رسانه‌های ایران منتشر می‌شود. این موضوع درحالی رخ می‌دهد که محمدصادق لطفی‌پور، کارشناس ارشد علوم دامی از ایتالیا و عضو هیأت‌علمی موسسه تحقیقات علوم دامی ایران می‌گوید: «ایتالیا در حال حاضر نزدیک به ٨٠٠ واحد تولید شیر الاغ دارد. این شیر در کشورهای اروپایی علاوه بر مصرف خوراکی به واسطه عقب‌انداختن پیری دارای مصارف بهداشتی- به صورت تولید صابون و کرم‌صورت برای بانوان- است و شاید بر همین اساس کشور ترکیه اهتمام زیادی به پرورش این حیوان به کار بسته و صادرات خوبی نیز در این زمینه به کشورهای اروپایی دارد.»
محسن مشکات، معاون سابق سازمان دامپزشکی به «شهروند» توضیح می‌دهد که شیر الاغ شباهت بسیار زیادی به شیر انسان دارد و به همین جهت به صورت وسیع در کشورهای اروپایی به‌عنوان جایگزین شیر انسان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
او ادامه می‌دهد: «برخی از نوزادان به پروتیینی به نام «بتالاکتوگلوبولین» که در شیر خشک گوسفند و گاو وجود دارد، دچار حساسیت می‌شوند، ولی این پروتیین در شیر انسان وجود ندارد و در شیر تک‌سمیان مانند الاغ نیز بسیار کم است و به همین دلیل بهترین جایگزین می‌تواند برای کودکان مبتلا به آلرژی، شیر الاغ باشد.»
پرورش الاغ صرفه اقتصادی دارد
سازمان دامپزشکی به «شهروند» اعلام می‌کند که این سازمان دستورالعمل مدیریت بهداشتی پرورش الاغ شیری در کشور را تدوین و به تمام استان‌ها ابلاغ کرده است.
درحال حاضر در برخی مناطق ایران شیر الاغ به صورت محدود فروخته می‌شود و فعالان دامپروری می‌گویند که قیمت هر لیتر شیر الاغ در ایران ٣٠ تا ٤٥ هزار تومان برای تولید‌کننده تمام می‌شود و در بازار با قیمت بالاتری فروخته می‌شود.
البته صنعتی‌نبودن برخی از واحدهای تولیدی و همچنین کم‌تعدادبودن مراکز استاندارد از دلایل اصلی بالابودن قیمت شیر الاغ محسوب می‌شود.
چطور می‌توان مجوز پرورش الاغ را دریافت کرد؟
افرادی که به دنبال مجوز هستند، باید بدانند که حداقل ٥٠ رأس الاغ ماده در زمینی به وسعت نزدیک به یک هکتار نیاز دارند.
قیمت الاغ در بازار ایران حداقل یک‌دهم قیمت گاو شیری است. علاوه بر این، گاو نهایت تا پنج شکم می‌تواند تولید نسل کند، اما الاغ تا ٢٠ شکم امکان زایش دارد. خوراک اصلی این حیوان کاه است. الاغ در ١٨ماهگی به بلوغ جنسی می‌رسد و معمولا سالی یک کره به دنیا می‌آورد و دوران شیردهی الاغ ماده چهار تا ٦ماه است که در ماه اول شیردهی به‌طور میانگین روزانه ٥/٢درصد وزن بدنش شیر می‌دهد که این میزان در ماه دوم به ٥/٣ و در ماه چهارم و پنجم به ٢درصد می‌رسد و از این نظر نسبت به پرورش دام بسیار باصرفه‌تر است.
